|
|
Exotisch Slaatje Met Lamsworstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 ijsbergsla
1 rijpe mango
1/4 rode paprika
1 ei
1 el mosterd
1 dl olie
1/2 dl azijn
1 theelepel suiker
peper en zout
boter
ongeveer 300 gr kleine lamsworstjes
100 gr zure room
enkele plukjes kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ijsbergsla schoon. Snijd hem in dunne reepjes.Schil de mango, snijd het vlees van de pit en daarna in dobbelsteentjes.Houd restjes mango die aan de pit vastzitten tot u ongeveer 3 eetlepels
vruchtvlees heeft voor de saus.Snijd ook de paprika in dobbelsteentjes. Doe het ei en de mosterd in de keukenmachine fijn. Voeg er de 3 eetlepels mango vlees bij en vervolgens geleidelijk de olie, de azijn en een theelepeltje suiker.Breng op smaak met peper en zout. Dit geeft een mooie mayonaiseachtige
saus.Vermeng de sla met de mango en de paprikadobbelsteentjes en verdeel over 4 bordjes. Lepel er wat saus over.Bak de worstjes in een beetje boter en schik er op elk slaatje 2.Doe er een lepel zure room tussen en versier met wat kervel.
|
|
|